কিভাবে শিহেজি লিয়াংপি তৈরি করবেন

কিভাবে শিহেজি লিয়াংপি তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটের আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, খাদ্য উৎপাদন, বিশেষ করে স্থানীয় বিশেষ স্ন্যাকস, গরম থেকেছে৷ একটি জিনজিয়াং বিশেষ খাবার হিসেবে, শিহেজি লিয়াংপি তার অনন্য স্বাদ এবং উৎপাদন প্রযুক্তির মাধ্যমে বিপুল সংখ্যক নেটিজেনদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। এই নিবন্ধটি শিহেজি লিয়াংপির প্রস্তুতির পদ্ধতির বিস্তারিত পরিচয় দেবে, এবং প্রাসঙ্গিক ডেটা সংযুক্ত করবে যাতে আপনি সহজেই বাড়িতে এই সুস্বাদু খাবারটি পুনরুত্পাদন করতে পারেন।

1. শিহেজি লিয়াংপি তৈরির জন্য উপকরণ

2. শিহেজি লিয়াংপি তৈরির ধাপ

1.নুডলস kneading: উচ্চ-আঠালো ময়দা, লবণ এবং ক্ষারীয় ময়দা মেশান, ধীরে ধীরে জল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ ময়দার মধ্যে মেশান। একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে 30 মিনিটের জন্য উঠতে দিন।

2.মুখ ধুয়ে নিন: উঠানো ময়দা একটি বড় বেসিনে রাখুন, জল যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে বারবার মাখান যতক্ষণ না জল ঘোলা হয়ে যায়। মেঘলা জল অন্য পাত্রে ঢেলে দিন এবং এই প্রক্রিয়াটি 3-4 বার পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না জল আর মেঘলা না হয়।

3.বর্ষণ: মুখ ধোয়ার জল 4-6 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন। মাড় জমে যাওয়ার পরে, নীচের অংশে স্টার্চ স্লারি রেখে জলের উপরের স্তরটি ঢেলে দিন।

4.বাষ্প: স্টার্চ স্লারি সমানভাবে নাড়ুন, এটি ঠান্ডা ত্বকের থালায় ঢেলে, ফুটন্ত জলে রাখুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। ঠাণ্ডা ত্বক স্বচ্ছ হয়ে গেলে বের করে ঠাণ্ডা পানিতে ঠাণ্ডা করার জন্য রাখুন।

5.স্ট্রিপ মধ্যে কাটা: ঠান্ডা ঠান্ডা ত্বককে চওড়া স্ট্রিপগুলিতে কেটে একটি বাটিতে রাখুন, শসা কুঁচি, মরিচের তেল, ভিনেগার এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং পরিবেশন করুন।

3. শিহেজি লিয়াংপির বৈশিষ্ট্য

শিহেজি লিয়াংপি তার মসৃণ টেক্সচার, মশলাদার এবং টক স্বাদের জন্য বিখ্যাত। অন্যান্য স্থানের লিয়াংপির সাথে তুলনা করে, শিহেজি লিয়াংপি ময়দার শক্ততা এবং সিজনিংয়ের সংমিশ্রণের দিকে বেশি মনোযোগ দেয়, বিশেষ করে মরিচের তেল এবং ভিনেগারের অনুপাত, যা একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে।

4. গত 10 দিনে সমগ্র নেটওয়ার্কে আলোচিত বিষয়গুলির জন্য ডেটা রেফারেন্স৷

5. টিপস

1. স্টার্চ সম্পূর্ণরূপে আলাদা হয়েছে তা নিশ্চিত করতে আপনার মুখ ধোয়ার সময় ধৈর্য ধরুন।

2. ঠান্ডা ত্বকে স্টিমিং করার সময়, ঠান্ডা ত্বক খুব ঘন বা খুব পাতলা না হওয়ার জন্য তাপ মাঝারি হওয়া উচিত।

3. মশলা ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে. শিহেজি লিয়াংপির বৈশিষ্ট্যগুলিকে হাইলাইট করতে আরও মরিচ তেল এবং ভিনেগার যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপরের ধাপগুলির মাধ্যমে, আপনি সহজেই বাড়িতে খাঁটি শিহেজি লিয়াংপি তৈরি করতে পারেন। এই সুস্বাদু খাবারটি কেবল গ্রীষ্মে শীতল হওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়, তবে এটি পারিবারিক ডিনারের জন্যও একটি দুর্দান্ত পছন্দ। আশা করি আপনি এটি তৈরি এবং স্বাদ উপভোগ করবেন!