কীভাবে ঘরে তৈরি কেক তৈরি করবেন
গত 10 দিনে, বাড়িতে তৈরি কেক ইন্টারনেটের অন্যতম আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে সোশ্যাল মিডিয়া এবং ফুড প্ল্যাটফর্মে, অনেক লোক তাদের বেকিং অভিজ্ঞতা এবং সৃজনশীল রেসিপিগুলি ভাগ করে নিয়েছে৷ এই নিবন্ধটি আপনাকে সহজে সুস্বাদু কেক তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য আপনাকে পদক্ষেপ, প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং বাড়িতে তৈরি কেক সম্পর্কে সাধারণ প্রশ্নের উত্তরগুলির একটি বিশদ ভূমিকা দেবে।
1. বাড়িতে তৈরি কেক জন্য মৌলিক উপাদান
| উপাদান | ডোজ | মন্তব্য |
|---|---|---|
| কম আঠালো ময়দা | 100 গ্রাম | আপনি পরিবর্তে সাধারণ ময়দা ব্যবহার করতে পারেন, তবে স্বাদ কিছুটা খারাপ হবে |
| ডিম | 3 | ঘরের তাপমাত্রায় ডিম চাবুক করা সহজ |
| সূক্ষ্ম চিনি | 80 গ্রাম | স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে |
| দুধ | 50 মিলি | জল বা উদ্ভিদ দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে |
| উদ্ভিজ্জ তেল | 30 মিলি | গন্ধহীন তেল যেমন কর্ন অয়েল সবচেয়ে ভালো |
| বেকিং পাউডার | 5 গ্রাম | ঐচ্ছিক, কেক ফ্লাফ আপ সাহায্য করার জন্য |
2. ঘরে তৈরি কেক তৈরির ধাপ
1.প্রস্তুতি: ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন, কেকের ছাঁচ তৈরি করুন এবং তেলের একটি পাতলা স্তর দিয়ে গ্রিজ করুন বা বেকিং পেপার দিয়ে লাইন করুন।
2.ডিম বিট করুন: ডিম এবং দানাদার চিনি একটি বড় পাত্রে রাখুন, একটি বৈদ্যুতিক ডিম বিটার দিয়ে উচ্চ গতিতে বিট করুন যতক্ষণ না রঙ হালকা হয়ে যায় এবং ভলিউম প্রসারিত হয়, প্রায় 5-8 মিনিট।
3.তরল উপাদান যোগ করুন: ফেটানো ডিমের মিশ্রণে ধীরে ধীরে দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন এবং সমানভাবে নাড়ুন।
4.ময়দা চেলে নিন: কম আঠালো ময়দা এবং বেকিং পাউডার মিশিয়ে ডিমের মিশ্রণে চেলে নিন। অতিরিক্ত মিশ্রণ এড়াতে আলতো করে মেশানোর জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
5.ছাঁচ মধ্যে ঢালা: প্রস্তুত ছাঁচে ব্যাটার ঢেলে বাতাসের বুদবুদ দূর করতে কয়েকবার আলতো করে ঝাঁকান।
6.বেকিং: ছাঁচটিকে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 180°C তাপমাত্রায় 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন বা কেকের মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকান এবং এটি পরিষ্কার হয়ে আসবে।
7.কুলিং এবং demoulding: বেক করার পরে, কেকটি বের করুন, 10 মিনিটের জন্য এটিকে ঠান্ডা করুন এবং তারপরে আনমোল্ড করুন। সাজানোর আগে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
3. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
| প্রশ্ন | উত্তর |
|---|---|
| কেক ভেঙ্গে গেলে কি করবেন? | এটা হতে পারে যে বেকিং সময় অপর্যাপ্ত বা ব্যাটার অতিরিক্ত মিশ্রিত। নিশ্চিত করুন যে বেক করার সময় যথেষ্ট এবং মিশ্রণের কৌশলটি মৃদু। |
| কেকের পৃষ্ঠ ফাটল হলে কি করবেন? | ওভেনের তাপমাত্রা খুব বেশি হলে বা ব্যাটার খুব শুষ্ক হলে, তাপমাত্রা কমিয়ে দিন বা তরল উপাদান যোগ করুন। |
| কিভাবে কেক fluffier করতে? | নিশ্চিত করুন যে ডিমগুলি ভালভাবে ফেটে গেছে, বা অল্প পরিমাণে বেকিং পাউডার যোগ করুন। |
| কেক কতক্ষণ রাখা যাবে? | ঘরের তাপমাত্রায় 2 দিনের জন্য বা 3-5 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। |
4. সৃজনশীল পিষ্টক প্রসাধন পরামর্শ
1.ক্রিম প্রসাধন: কেকের পৃষ্ঠকে হুইপড ক্রিম এবং তাজা ফল দিয়ে সাজান, যা সুন্দর এবং সুস্বাদু উভয়ই।
2.চকোলেট গ্লেজ: কেকের উপরে গলিত চকোলেট ঢেলে দিন এবং কাটা বাদাম বা চিনির পুঁতি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3.ফ্রস্টিং লেখা: জন্মদিন বা ছুটির দিন উদযাপনের জন্য উপযুক্ত শব্দ লিখতে বা কেকের উপর নিদর্শন আঁকতে ফ্রস্টিং ব্যবহার করুন।
4.ফল গার্নিশ: রঙ এবং গঠন যোগ করতে স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি বা আমের মতো ফল দিয়ে সাজান।
5. সারাংশ
শুধুমাত্র আপনার নিজের কেক তৈরি করাই আনন্দদায়ক নয়, আপনি আপনার ব্যক্তিগত স্বাদের সাথে রেসিপিটি সামঞ্জস্য করতে পারেন। উপরের পদক্ষেপ এবং টিপস সহ, আপনি একটি সুস্বাদু কেক তৈরি করতে নিশ্চিত। এটি একটি পারিবারিক সমাবেশ বা বন্ধুর জন্মদিন হোক না কেন, বাড়িতে তৈরি কেক উষ্ণতা এবং চমক যোগ করতে পারে।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন
bn
