আচারযুক্ত খাবার কীভাবে খাবেন? গত 10 দিনে ইন্টারনেটে হট টপিকস এবং সায়েন্স গাইড
সম্প্রতি, স্বাস্থ্য ঝুঁকি এবং আচারযুক্ত খাবারের ব্যবহার সামাজিক প্ল্যাটফর্মগুলিতে গরম বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। বাইদু সূচক দেখায় যে "আচারযুক্ত খাদ্য" এর অনুসন্ধানের পরিমাণ 23% মাস-মাস-মাস বৃদ্ধি পেয়েছে এবং টিকটোক সম্পর্কিত বিষয়ের দৃশ্যের সংখ্যা 500 মিলিয়ন বার ছাড়িয়েছে। এই নিবন্ধটি আপনার জন্য আচারযুক্ত খাবার খাওয়ার বৈজ্ঞানিক উপায় বিশ্লেষণ করতে নেটওয়ার্ক জুড়ে গরম ডেটা এবং পুষ্টির পরামর্শগুলি একত্রিত করে।
1। শীর্ষ 5 জন জনপ্রিয় আচারযুক্ত খাবারের বিষয়গুলি পুরো নেটওয়ার্কে (পরবর্তী 10 দিন)
| র্যাঙ্কিং | বিষয় | প্ল্যাটফর্ম | জনপ্রিয়তা সূচক |
|---|---|---|---|
| 1 | #কি বেকন ক্যান্সার সত্য? | 120 মিলিয়ন | |
| 2 | কোরিয়ান কিমচি রফতানি নতুন উচ্চতায় আঘাত | আর্থিক খবর | 98 মিলিয়ন |
| 3 | ঘরে তৈরি আচারযুক্ত শাকসবজি বিষের ঘটনা | টিক টোক | 75 মিলিয়ন |
| 4 | বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন যে প্রতি সপ্তাহে 50g এর বেশি আচারযুক্ত পণ্য নেই | আজকের শিরোনাম | 63 মিলিয়ন |
| 5 | জনপ্রিয় হওয়ার জন্য লো-লবণ পিকিং পদ্ধতি | লিটল রেড বুক | 52 মিলিয়ন |
2। সাধারণ আচারযুক্ত খাবারের নাইট্রাইট সামগ্রীর তুলনা
| খাবারের ধরণ | নাইট্রাইট (মিলিগ্রাম/কেজি) | সুরক্ষা চক্র |
|---|---|---|
| ঘরে তৈরি কিমচি | 3.2-15.8 | 20 দিন পরে খাওয়া |
| বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ আচারযুক্ত শাকসবজি | 1.5-8.6 | কাইফেং রেডি টু ইট |
| Dition তিহ্যবাহী বেকন | 4.5-12.3 | রান্নার পরে পরিবেশন করুন |
| সয়া পণ্য উত্তেজিত | 0.8-5.2 | উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা প্রয়োজন |
3। আচারযুক্ত খাবারের বৈজ্ঞানিক ব্যবহারের জন্য ছয়টি নীতি
1।মোট পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন: কে সুপারিশ করে যে আচারযুক্ত খাবার গ্রহণের পরিমাণ প্রতি সপ্তাহে 50 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয় এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের এটি অর্ধেক হ্রাস করা উচিত।
2।ভিটামিন সি দিয়ে জুটিবদ্ধ: যখন খাওয়া হয়, তখন কিউই ফল, কমলা এবং অন্যান্য ভিসি সমৃদ্ধ খাবারগুলির সাথে জুটিবদ্ধ, যা নাইট্রোসামাইনগুলি গঠনে অবরুদ্ধ করতে পারে।
3।যথাযথ হ্যান্ডলিং: রান্নার আগে 10 মিনিটের জন্য বেকন রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিমচিকে 20 দিনেরও বেশি সময় ধরে উত্তেজিত করা দরকার।
4।অনুসরণকারীদের জন্য নিষিদ্ধ: গর্ভবতী মহিলা, শিশু এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে আক্রান্ত রোগীদের এটি এড়ানোর চেষ্টা করা উচিত।
5।পছন্দসই কম-লবণ প্রক্রিয়া: ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া গাঁজন বা কম সল্টিং প্রযুক্তি পণ্য চয়ন করুন।
6।বাড়িতে তৈরি সতর্কতা: ধারকটিকে কঠোরভাবে জীবাণুমুক্ত করা দরকার এবং পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা 15-20 ℃ এ বজায় রাখা হয় ℃
4 .. সম্প্রতি জনপ্রিয় আচারযুক্ত খাবার খাওয়ার উদ্ভাবনী উপায়
| উদ্ভাবনী উপায় | নির্দিষ্ট অপারেশন | পুষ্টি বোনাস পয়েন্ট |
|---|---|---|
| কিমচি ভাজা ভাত | কিমচি + ব্রাউন রাইস + ডিম | ডায়েটরি ফাইবার 50% বৃদ্ধি পায় |
| নিরাময় স্বাদযুক্ত বাষ্পযুক্ত তারো | নীচে স্লাইস সহ বেকনটি বাষ্প করুন | তেল গ্রহণ 30% হ্রাস করুন |
| আচারযুক্ত শাকসবজি এবং তোফু | 1: 3 অনুপাত মিশ্রণ | ক্যালসিয়াম শোষণের হার বৃদ্ধি পেয়েছে |
5। সর্বশেষ বিশেষজ্ঞের পরামর্শ (2023 সালে আপডেট হয়েছে)
চাইনিজ নিউট্রিশন সোসাইটি কর্তৃক প্রকাশিত সর্বশেষ "আচারযুক্ত খাদ্য গ্রহণের গাইড" এর উপর জোর দেওয়া হয়েছে: ech খালি পেটে খাওয়া এড়িয়ে চলুন; ② এটি প্রতিদিনের সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না; The কেনার সময় এসসি নম্বরটি পরীক্ষা করুন; Ounity খোলার পরে রেফ্রিজারেট করুন এবং 3 দিনের মধ্যে খাবেন।
যথাযথভাবে গ্রহণ এবং বৈজ্ঞানিকভাবে সংমিশ্রণ নিয়ন্ত্রণ করে আমরা traditional তিহ্যবাহী স্বাদগুলি উপভোগ করতে পারি এবং স্বাস্থ্য ঝুঁকি হ্রাস করতে পারি। এই নিবন্ধটির ভোজ্য নীতি ফর্মটি বুকমার্ক করার এবং এটি পরিবার এবং বন্ধুদের কাছে যারা প্রায়শই আচারযুক্ত খাবার খান তাদের কাছে ফরোয়ার্ড করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
bn
